長野県の朝食が美味しいホテル＆旅館7選/朝から信州食材を味わい尽くそう♪

北アルプスの山々や美ヶ原高原などの雄大な自然だけでなく、松本城や善光寺といった歴史的スポットもあり、魅力あふれる長野県。そんな長野県には、蓼科山麓の豊かな伏流水で育まれた蓼科のお米や寒暖差により美味しく育つ高原野菜、蕎麦など信州ならではのおいしい食材がたくさんあります。そして、信州そばやおやき、野沢菜漬けなど、素材を生かした郷土料理も豊富。グルメ旅をしたい！という方にもぴったりの観光地です。

大自然に囲まれた信州の朝は、清々しく爽やかな空気が流れています。信州を旅行する際は、朝起きたら窓を開けて深呼吸してみてください♪おいしい空気を吸って心身ともにリフレッシュしたら、美味しい朝ごはんで素敵な一日をスタートさせましょう。今回は、爽やかな一日のスタートにぴったり、朝ごはんの美味しいホテルを紹介します。

雄大な北アルプスと城下町松本の街並みを望む、美ヶ原温泉の高台に建つ「信州松本 美ヶ原温泉 翔峰」。絶景を眺めながら湯浴みできる展望露天風呂や風情ある庭園の草木に囲まれてくつろげる露天風呂など、趣の異なる7つのお風呂で温泉が堪能できる宿です。また、雄大な北アルプスを背景に四季折々の花々が咲き誇るフラワーガーデンも心を和ませてくれます。

朝食は、信州産の食材をふんだんに使用した料理を「旬菜ダイニング信州」のバイキングで味わえます。品数は、和洋約40種類。オープンキッチンでは、信州地鶏の卵を使用したふわふわのオムレツや目玉焼きが目の前で調理され、できたてを堪能できます。そのほか、信州産の朝採れ野菜のサラダや好きな具材を選んで乗せる「のっけ丼」、信州産のわさびや野沢菜などを使用したお漬物など、滋味深い味わいの料理がズラリ。信州の大地の恵みで元気な一日が迎えられますよ。

昼間は雄大な北アルプスと眼下に広がる松本市街地、夜は光り輝く夜景♪この宿では全てのお部屋から、絶景が楽しめます。おすすめは、大きな窓のそばのソファや露天風呂から眺望を満喫できる和モダンなお部屋「中央殿・温泉露天風呂（70㎡）リビング付和洋室」。好きな時間に湯浴みをしたり、飲み物を飲みながら語り合ったりと、ゆっくり流れる時間のなかで自由きままにくつろげますよ。

館内には客室をはじめ、絶景を満喫できる場所も充実しています。大きな窓のあるロビーラウンジやガーデンテラスでは雄大な景色に包まれながら、おしゃべりしたり、何もしない時間を楽んだりして、さまざまな過ごし方ができます。庭園の草花に囲まれてまったりできる足湯もおすすめですよ。

城下町松本の奥座敷といわれる美ヶ原温泉に建つ「美ヶ原温泉　追分屋旅館」。囲炉裏のあるロビーのノスタルジックな雰囲気が非日常の世界に誘ってくれます。3種類の露天風呂や2種類の内湯、きめ細かな気泡が心地よいマイクロバブル温泉「泡エステの湯」、貸切湯などで源泉100％の美ヶ原温泉を湯めぐり気分で楽しめます。

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料理目当てで訪れる人が多いこの宿では、一品の量を抑えた豊富な種類の朝食がいただけます。お米は、自家米と専属契約農家のお米のみを使用。メニューは、だし巻き卵や焼き魚、サラダ、小鉢など。おいしいだけでなく器も盛り付けも美しいので、目でも料理を堪能できます。美ヶ原温泉の源泉を使った「温泉粥」もやさしい味わいで、目覚めの一品にぴったりです。

客室は、全部で14室。スタンダード和室や本館3階の特別フロアの3室、1日1組限定の露天風呂付き離れ家など、それぞれ趣の異なる設えとなっています。おすすめは、眺望が楽しめる特別フロアの特別室「橘」。洗練された8畳と6畳の和室に談話室が付いたお部屋です。テラスでは信州の自然も感じられます。

美ヶ原温泉郷や常念岳などが一望できる「アルプス展望カウンター」や庭園を眺めながら足湯が楽しめるテラスなど、館内にはくつろげるスペースが充実しています。足湯のあるテラスでは100％源泉の湯に足を浸せますよ。

東山魁夷館を併設する長野県立美術館や国宝の善光寺まで徒歩約15～18分と観光に便利な立地の「ホテルJALシティ長野」。最上階のレストランや高層階からは、眼下に広がる街並みや夜景を楽しめます。JR長野駅からも徒歩約7分のため、長野県の観光スポットめぐりの拠点としても便利なホテルです。

朝食は、最上階のレストランでいただく和洋食バイキング。定番の朝食メニューのほか、おやきや信州そばといった信州の郷土料理が約30種類並んでいます。なかでも、あたたかいご飯に旬の野菜や漬物、温泉卵など好きな具材を乗せていただく「信州かってめし」はホテル名物の人気のメニュー。北信地方の「のせて」「かけて」という意味の方言が名前の由来です。クチコミで評判の朝食バイキングで元気をチャージしましょ。

客室は、スタンダードフロアと12～15階の「Jフロアー」に分かれ、シングルルームやダブルルーム、ツインルームなどから選べます。眺望や設備、サービス重視で選ぶなら、「Jフロアー」がおすすめ。「Jフロアー」のお部屋には、シモンズ製のなかでもグレードの高いマットや、肌にやさしく毛穴の洗浄効果があるといわれているシャワーヘッド「ミラブル」が設置されています。優雅な気分で過ごせますよ。

ヨーロッパの運河のような美しい用水路「御影用水」の畔に建つ、愛犬と楽しく過ごせる水と森のリゾート「レジーナリゾート軽井沢御影用水」。天然芝のドッグランや愛犬同伴で利用できるカフェ、グルーミングルームなどが充実し、愛犬家に人気のホテルです。全長930mの御影用水沿いの散策路は、愛犬とのお散歩にぴったり。ゆったりと流れる水面を眺めながら森林浴も楽しめますよ。

朝食は、地元食材をふんだんに使用した洋食のモーニングプレートが日替わりで提供されます。例えばある日の献立では、メイン料理を卵料理と肉料理の組み合わせか「信州産キノコと秋茄子、シラスのリゾット」からチョイス。このメインに加え、スープ、サラダやフルーツ、ヨーグルト、焼きたてパン、コーヒーや信州産リンゴジュース、八ヶ岳高原牛乳などの飲み物がいただけます。信州産みゆき卵と八ヶ岳高原牛乳を使用したオプションのフレンチトーストもおすすめですよ。

このホテルでは、すべての客室の大きな窓から御影用水や森が眺められ、自然との一体感を感じさせる設えになっています。プライベートドッグランで愛犬を遊ばせたいなら、1階の客室がおすすめ。ほかの犬が苦手なワンちゃんや、やんちゃなワンちゃんにぴったりです。客室のドッグランからは直接、御影用水沿いの散策路に出ることができます。2階の客室の大きなテラスでは、爽やかな風に吹かれながら癒しの時間を堪能できますよ。

軽井沢駅から徒歩約3分、人気のアウトレット「軽井沢プリンス ショッピングプラザ」まで徒歩約7分の好立地に建つ「ホテルグランヴェール旧軽井沢」。有料でレンタルサイクルのサービスもあり、雲場池や美術館、旧軽井沢銀座通りなどの観光スポットめぐりに便利なホテルです。2000冊以上の本が揃うライブラリーには暖炉もあり、冬は暖炉のそばで本を読みながらまったりと過ごすのもおすすめです。

朝食は、かわいいピクニックバスケットでお部屋に届けられます。バスケットいっぱいに詰められているのは、サラダや卵料理、ウインナー、3種類のパン、フルーツ、スープ、飲むヨーグルト、ドリップコーヒーなど。卵料理は、キッシュ、スクランブルエッグ、オムレツの3種類から、フルーツジュースもオレンジ、アップル、グレープから選べます。人の目を気にせず、お部屋でゆっくりといただけますよ。

このホテルでは、2019年にオープンした新館、2021年にリニューアルオープンした本館ともにバリエーション豊富なお部屋が揃っています。おすすめは「新館　デラックス和洋室」。ベッドも使いたいけど、和室でまったりしたい♪そんな希望を叶えてくれるお部屋です。広々とした和室は、ショッピングを楽しんだ後に購入した商品を見せ合ったり、荷物の整理をしたりする際にも重宝します。

豊かな自然に包まれた滝ノ湯川の渓流沿いに建つ、大正12年（1923年）創業の「蓼科グランドホテル滝の湯」。流れ落ちる滝を眺めながら湯浴みができる庭園大浴場や清流のせせらぎを聞きながら湯に浸かる渓流露天風呂、貸切風呂など多彩なお風呂が楽しめる宿です。冬は、暖炉が設えられた広々としたロビーで炎を見つめながらまったり。信州の森をイメージした、畳やマッサージチェアなどが置かれたリラックスエリアでは、飲み物を飲みながら湯上りのひとときを過ごせます。

朝食は、蓼科高原ビュッフェ「エルバージュ」でいただけます。料理の種類は和洋50種。近所の契約農家が育てた野菜を使用したサラダやお惣菜、体にやさしい蕎麦雑炊、手作りの和惣菜などがズラリと並びます。注文してから焼き上げてもらえるオムレツは必食メニューの1つ。お米も蓼科山麓の伏流水で育ったものを使用。もっちりとした食感のご飯が、手作りの和惣菜とよく合います。絶品の蓼科の味をおもいきり堪能できますよ。

客室は全160室。テラス付きの部屋や木のぬくもりを感じさせる部屋など、人数や好みによってさまざまなタイプからお部屋が選べます。広々とした部屋で優雅な気分を味わうなら、65.7m²の「ラグジュアリースイートルーム」がおすすめ。ベッドとソファ、畳、ビューバスを備えた、さまざまなくつろぎ方ができるお部屋です。おしゃれなインテリアに囲まれて気分も上がりますよ。

豊かな自然に囲まれ、敷地内にはグランピングエリアもあるプチリゾート「木曽駒高原　森のホテル」。館内や敷地内の至るところにのんびり過ごせる場所があり、カジュアルに高原リゾートを満喫できるお宿です。ロビーラウンジでは、ドリンクを飲みながら大きな窓の外に広がる大自然の風景を楽しめます。お気に入りの本を見つけてコーヒーを片手にまったりと読書ができる、約1,000冊の本が並ぶ「ブックシェルフ」もおすすめのくつろぎスペースです。

朝食は、ホテルのレストランでいただく和定食。だし巻き卵や焼き魚など朝食の定番料理に加え、地元野菜や開田高原の生乳を使用したヨーグルトなど、少しずつたくさんの種類をいただけます。やさしい味わいのヘルシーな和惣菜と手作りヨーグルトで健康的な朝になりますね。

客室はナチュラルモダン和室、スタンダード和室、こたつ付のレトロな和室、洋室の4タイプ。どの客室からも雄大な木曽駒ケ岳が眺められ、窓を開けると爽やかな高原の風を感じることができます。特におすすめをしたいお部屋は、ナチュラルモダン和室。クッション素材でできた壁は、部屋ごとに異なるデザイン。壁に寄りかかりながら、楽な姿勢でリラックスできますよ。

グランピングエリアには星空デッキがあり、ホテル棟の宿泊客も時間限定で星空を観賞できます。手を伸ばせば届きそうな星空にうっとり♡都会から離れ標高の高いこの場所からは、3等星まで観察できるんです。豊かな自然に囲まれた高原でロマンティックな時間が過ごせますよ。

大自然が満喫でき、食材の宝庫でもある長野県には野菜や蕎麦、信州牛などおいしい食材がたくさんあります。だからこそ、せっかく長野を訪れるなら、信州食材を使用した朝食や郷土料理を味わいたいですよね。特に、朝の清々しい空気とともに自然豊かな信州で育った大地の恵みをいただけたら、きっと元気をもらえるはず。次の旅行では、おいしい朝食がいただける長野のホテルや旅館に泊まってみませんか。