餅好きを虜にする、絶品豆大福。京都「出町ふたば」人気の理由

餅好きを虜にする、絶品豆大福。京都「出町ふたば」人気の理由

京都の絶品豆大福をご存知ですか?下鴨神社がある出町エリアにある、100年以上続く老舗和菓子屋さんの豆大福が人気です。行列が絶えない人気の秘密と、オススメの和菓子をご紹介します。

2016年09月19日

行列の絶えない老舗和菓子屋「出町ふたば」

「出町ふたば」外観 792626 (2015/9月)こんな感じで買います

出典:natchan72さんの投稿

京都にある創業明治32年の老舗和菓子屋「出町ふたば」には、連日多くの人が訪れます。その看板商品は豆大福。100年以上愛され続ける豆大福とは、どのようなものなのでしょうか。人気の秘密をご紹介します。

人気の秘密①:スーッと伸びる柔らかな餅

「出町ふたば」料理 787134

出典:ひぽ蔵さんの投稿

お餅には滋賀の羽二重もち米の新米のみを使用。蒸したもち米を2度に分けて丹念につくことで、きめ細やかなモチモチの生地に仕上げています。餡を詰めるときには、熟練の職人が手早くあんを詰めて丸めていきます。手で触れる時間を短くすることで、つきたての餅の風味が続くのだそうです。

人気の秘密②:上品な甘みの滑らかな餡

「出町ふたば」料理 787140 名代豆餅の断面 '13 6月中旬

出典:デセールさんの投稿

餡には北海道十勝産の小豆がふんだんに使用されています。小豆を炊いた後に皮を丁寧に取り除くので、舌の上でザラザラした感触のない滑らかな餡に仕上がっています。上品な甘みなので、上質な小豆の風味をしっかりと感じることができます。

人気の秘密③:厳選された赤えんどう豆

「出町ふたば」料理 787144

出典:nhpmdさんの投稿

素材にこだわる「出町ふたば」が最もこだわっているのが、赤えんどう豆です。北海道の契約農家から直接仕入れ、特に大きく甘みのある豆だけを厳選しています。素材に厳しくこだわることで、名代豆餅特有の噛んだ瞬間のほっくりとした歯ごたえが生まれているんですね。

人気の秘密④:食べ応えのある大きなサイズ

「出町ふたば」料理 787153

出典:のんてぃんさんの投稿

その大きさは、手のひらに乗せてみるとよくわかりますね。1つ70グラム以上の豆大福は、ずっしりとした重みがあります。小腹が空いたときの気軽なおやつとして食べられるのも人気の理由なんです。

消費期限は当日限り

「出町ふたば」料理 787132 名代豆餅 '13 6月中旬

出典:デセールさんの投稿

せっかく並んで買うのだから今日食べる分以外にも購入したいと思っても我慢です。すぐに傷んでしまうということはないのですが、翌日に食べるのと美味しさがまったく違います。欲張らずに、買った当日に食べられる分だけ購入しましょう。生ものなので、日持ちはしないですが並ぶ価値ありの絶品豆大福です。値段も170円とリーズナブルです。

充実の商品ラインナップ

「出町ふたば」内観 787159

出典:Tagalogさんの投稿

出町ふたばには、名物の豆大福を始め、たくさんの和菓子が揃えられています。中でも人気の和菓子をご紹介します。

名代 豆餅

「出町ふたば」料理 787161 名代豆餅 '13 6月中旬

出典:デセールさんの投稿

何と言っても一番人気の豆大福です。大きな豆餅を潰さないように両手で丁寧に持って口に運ぶとき、餅の柔らかさを感じるとき、赤えんどう豆の香ばしさを感じるとき、滑らかな餡に舌が触れるとき、食べ終わって満足感に浸るとき……すべてのときに幸せな気持ちになれますよ。

葵もなか

「出町ふたば」料理 787168 (2015/9月)葵もなか

出典:natchan72さんの投稿

手に取るとズッシリと重量感のある最中です。大きな四角くい皮からはみ出すほどにたっぷり詰められた餡。あんこ好きにはたまらない美味しさです。

桜餅

「出町ふたば」料理 787171 桜餅の断面

出典:りりたさんの投稿

春だけの期間限定です。封を開けた瞬間から、品の良い桜の香りが漂います。塩漬けの塩加減と、甘すぎない品の良い餡とのバランスが絶妙!

栗餅(秋限定)

「出町ふたば」料理 787163 2015年11月 「新栗餅」の切り口!!前に来た時と、同じです^^

出典:まろんママさんの投稿

秋だけの季節限定です。大きな栗は丹波の栗を蒸したもので、余計な味付けはされていません。かすかな塩気が、餡と絶妙なバランスを保っています。

まだまだこれ以外にもたくさんの商品がありますので、ぜひ店頭に足を運んで好みの商品を探してみてください。

アクセス

アクセス787112

出典:ジョニー檀さんの投稿

京阪「出町柳駅」から徒歩5分。または、市バス・京都バス「河原町今出川」バス停から徒歩2分です。

出町ふたばの詳細情報

1000出町ふたば

出町柳、今出川 / 和菓子、大福

住所
京都府京都市上京区出町通今出川上ル青龍町236
営業時間
8:30~17:30
定休日
火曜・第4水曜 (祝日の場合は翌日)*お正月休みは長めです
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

本店に並ぶ時間がない?そんな方はJR京都伊勢丹へ

本店に並ぶ時間がない?そんな方はJR京都伊勢丹へ787174

出典:

行列に並ぶ時間や、出町柳まで行く時間がない方に朗報です!実は、出町ふたばの商品は、JR京都伊勢丹でも買えるんです。夕方を過ぎると商品数はかなり減ってしまいますが、「本店に行きそびれてしまったけれどどうしても食べたい」という方は、ぜひトライしてみてください。

出町ふたば JR京都伊勢丹の詳細情報

出町ふたば JR京都伊勢丹

京都 / 和菓子

住所
京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町 ジェイアール京都伊勢丹 B1F
営業時間
[月・水・金・日] 12:00~売切次第終了 14:30~売切次第終了 [土] 14:30~売切次第終了
定休日
火曜日・木曜日
平均予算
  • ~¥999

データ提供

最後に

いかがでしたか?並んででも食べたい、京都の絶品豆大福のお店「出町ふたば」をご紹介しました。日持ちしない生菓子が中心なので、ぜひ足を運んで本物の美味しさを試してみてくださいね。

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