朝10分限定のうさパンケーキ！御徒町「うさぎやカフェ」で至福の時間♪

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上野広小路駅から徒歩約3分、JR御徒町駅南口から徒歩10分の場所にあります。和の良さと、スタイリッシュな雰囲気が融合したカフェです。

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店内も落ち着いた和風カフェのような内装です。

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「うさパンケーキ」は朝作られたばかりのどらやきの皮を、熱々のまま、パンケーキとして頂く限定商品です。焼き立てホヤホヤの状態を本店の工場から運んでくるので、朝10分限定！うさぎやの社長が幼いころに工場に出かけて、職人さんたちに「皮ください」とおねだりしていたことがはじまりのメニューです。

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うさパンケーキのプレートが出てきます。北海道・興部町「ノースブレインファーム」の発酵バターと、北海道・十勝産の小豆で作られるうさぎやの餡が添えられて♪ワクワクしながら待ちましょう！飲み物は数種類からセットで追加できます。

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焼き立てのどらやきの皮が登場！工場で焼き上げられたばかりのパンケーキが箱に入って届きます。店員さんがどらやきの皮を4枚、プレートに置いてくれますよ♪

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どら焼きの皮はあたたかく、しっとりとした手触り。ノースブレインファームの発酵バターを塗ったら、皮を半分におり、溶けたバターが流れないように、ピッタリ閉じる「折り耳締め」で食べるのがおすすめ。発酵バターの塩加減が絶妙に絡みあって、皮の上品な甘さを引き立ててくれます。レンゲの蜂蜜を練り込んだ皮はもちもちで絶品です。

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小皿をうさぎの耳に見立ててみるとかわいい♪こういった遊び心もすてきですね。

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ハワイウォーターを使用したカフェオリジナルの氷で作る「うさ氷」。口当たりがとても柔らかく、口どけと食感が楽しめます。「うさぎや」のどらやきの餡と、皮に使っているはちみつ、そして氷を一緒に楽しめます。

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中にはたっぷり餡が入っています。トッピングは牧場ミルクか日本酒が選べますが、どちらもこだわりの素材を使用していて、奥深い味わいに♪

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「うさ餡みつ」は、うさぎやの餡と、寒天、赤エンドウ豆です。黒蜜は入っておらず、餡の甘さだけなので、うさぎや自慢の餡の美味しさが楽しめる一品です。

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2種類の喜作羊羹がついた、羊羹セット。上品な甘みの羊羹が美味。セットで付けられる煎茶・玄米茶・ほうじ茶などとの相性も抜群です。お茶は、声をかければお湯を継ぎ足してくれます。

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お汁粉を最中の皮にのせたり、皮を割って入れたり、そのまま味わったり…色々な楽しみ方が一度にできます。あんこの美味しさが伝わる一品で、皮までやわらかい小豆の繊細なおいしさに虜になってしまうかも?!

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「うさ餡ミルク」はグラスの底に餡があり、上はミルクになっています。かき混ぜて飲むと、しっかりとした甘さと、ミルクのコクを感じられます。