福井で味わうカニの王様♪「越前ガニ」の美味しいお店6選

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店頭の生け簀には大小様々なサイズのカニが泳いでいます。この中から好きなカニを選んで調理してもらいますが、半身を刺身に、半身を茹でガニにという調理でもOKです。もちろん、お土産としても購入できますよ。

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漁師や料理人が「越前ガニの一番おいしい食べ方」と言う「茹でガニ」。カニの身の甘さを味わうならやっぱり欠かせません。たっぷり詰まった濃厚なカニ味噌も満喫できます。

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カニのお刺身はご覧の通り、豪華な盛り付け。トロトロの身の食感とカニの甘味は絶品です！

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香ばしい香りと身の甘さが満喫できる「焼きガニ」は、「カニの食べ方の中で一番好き！」という人も少なくありません。リーズナブルな単品の焼きガニもオーダーできますよ♪

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カニの甲羅にカニ味噌とご飯、玉子、青海苔を載せて焼き上げた「かに雑炊」は、越前ガニの美味しさをご飯に染み込ませた逸品。単品でもお値打ちなので大人気です！

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目利きの店主が選んだ越前ガニを満喫するには、「越前蟹フルコース」が一番のおすすめ。カニ刺し、焼きガニ、茹でガニと越前ガニの美味しさを全ての食べ方で食べつくしましょう！

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何とも贅沢な「ずわい丼（冬季限定）」。キレイに身出しされた身や味噌をご飯の上に載せていただきます。

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雌のセイコガニは身だけでなく内子と外子、味噌と全てが美味しく戴けます。ズワイガニに比べてアッサリした身に、卵と味噌の濃厚な味わいが絶品です！

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「望洋樓」では、昼は一般客、夜は宿泊客へ越前ガニ料理を提供しています。越前ガニの料理はカニの水揚げと仕入れによって内容が変わるため、事前に予約＆問い合わせをした方がベターです。画像の八寸から始まる料理は都会の料亭にも負けない極上の味。越前ガニの握り寿司が付いています。

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焼きガニは脚だけでなく、甲羅のカニ味噌もじっくりと焼かれています。濃厚なカニ味噌のコクに香ばしさが加わり、茹でガニの味噌とは違う味わいが楽しめます。

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メインはもちろん茹でガニ！極上の越前ガニを証明する黄色いタグもバッチリ！

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越前ガニを満喫するなら何といってもフルコースがおすすめ！「滝の川」では「お試しコース」をはじめ、最上級の「越前国の主コース」まで8種類のコースがあります。それぞれ刺身や茹でガニ、焼きガニなと定番の食べ方を、カニのサイズ・ランクで提供しています。

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茹でガニや焼きガニも美味しいことには間違いありませんが、「カニしゃぶ」も定番中の定番です。たっぷりの甘い身をポン酢でサッパリいただきます。

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こちらは「かにどんぶり」。全国丼ぶり連盟が主催するグランプリの第1回金賞受賞、東京ドームで行われた丼ぶり選手権でも日本一に輝いたという、まさに「日本一の丼」です！

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これが看板メニューの「開高丼」。実にセイコガニ8杯分というカニ身と内子・外子を豪快に盛り付けた迫力の丼です。ご飯にはカニの出汁が混ぜ込まれ、これ以上ない程カニの美味しさを味わうことができる逸品。ズワイガニよりも漁期の短いセイコガニが獲れる時期だけの限定で、提供期間は約1か月の超レア丼です！

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開高丼以外の越前ガニ料理も絶品です。越前ガニの刺身は美しい花開きの身で提供されます。プリプリの身の甘味が堪りません！

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宿泊客は翌日の朝食もお楽しみ。なんと朝からカニ雑炊が食べられます！まさに本場の越前ならでは！

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「越前かに定食Bコース」を2名でオーダーすると、ご覧の量でカニが満喫できます。中サイズとは思えない立派なカニの姿茹でにカニ刺し、焼きガニと充実の内容です。

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カニ漁がスタートした時期には「越前せいこがに丼」もメニューに加わります。内子と外子の美味しさはセイコガニならでは。