2016年06月01日
ジビエ料理を東京で食べるなら、まずはこの店9選
「ジビエ」はフランス語で狩猟によって捕獲した野生鳥獣の食肉のこと。実は高タンパク低カロリーでとってもヘルシーで、このところ人気になり、以前より取り扱うお店が増えました。野生のシカ、イノシシ、キジ、クマなどのジビエを使った料理が東京で味わえるお店をご紹介します。
ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉(フランス語)で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です。
フレンチとしてのジビエ料理が有名ですが、実は日本でも昔から食べられてきた食材ばかりなんです。マタギの文化のある宙域では、鴨、猪、キジ、ウサギ、鹿、熊などを使った料理が、郷土料理のひとつとして残っています。適切に処理されたジビエ食材は、安全で臭みもなく、高タンパク低カロリーなとっても優秀食材。食わず嫌いだった人も、一度チャレンジすればジビエの虜になってしまうかもしれませんよ!
野生の鳥獣は冬に備えて体に栄養を蓄えるため、秋がジビエの旬です。フレンチの有名店では、この時期になるとこぞってジビエ料理を提供するそう。
ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパの詳細情報
ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ
祐天寺、中目黒 / ジビエ料理
- 住所
- 東京都目黒区祐天寺1-1-1 リベルタ祐天寺 B1F
- 営業時間
- [月] 定休日 [火] 18:00 - 23:00(L.O. 22:00) [水] 18:00 - 23:00(L.O. 22:00) [木] 18:00 - 23:00(L.O. 22:00) [金] 18:00 - 23:00(L.O. 22:00) [土] 18:00 - 23:00(L.O. 22:00) [日] 18:00 - 23:00(L.O. 22:00) ■ 営業時間 テイクアウト【完全予約制】 [火~日] 通常時 11:00〜17:30 ※12/23(月)〜25(水)は11〜20時 ■ 定休日 祭日月曜も休業、臨時休業日 11/6(水)・13(水)、12/3(火)・10(火) ※12/23(月)は臨時営業、12/23(月)〜25(水)はクリスマスコースのみとなります
- 定休日
- 月曜日
- 平均予算
- ¥20,000~¥29,999
QUAND L'APPETIT VA TOUT VA! The kitchen&Wineの詳細情報
QUAND L'APPETIT VA TOUT VA! The kitchen&Wine
麻布十番、赤羽橋、六本木 / ビストロ、イタリアン、インド料理
- 住所
- 東京都港区麻布十番1-9-2 ユニマット麻布十番ビル 4F
- 営業時間
- [月] 11:00 - 16:00(L.O. 料理15:00 ドリンク15:30) 17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30) [火] 11:00 - 16:00(L.O. 料理15:00 ドリンク15:30) 17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30) [水] 11:00 - 16:00(L.O. 料理15:00 ドリンク15:30) 17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30) [木] 11:00 - 16:00(L.O. 料理15:00 ドリンク15:30) 17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30) [金] 11:00 - 16:00(L.O. 料理15:00 ドリンク15:30) 17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30) [土] 11:00 - 16:00(L.O. 料理15:00 ドリンク15:30) 17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30) [日] 11:00 - 16:00(L.O. 料理15:00 ドリンク15:30) 17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30) [祝日] 11:00 - 16:00(L.O. 料理15:00 ドリンク15:30) 17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30) [祝前日] 11:00 - 16:00(L.O. 料理15:00 ドリンク15:30) 17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30) [祝後日] 11:00 - 16:00(L.O. 料理15:00 ドリンク15:30) 17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30) ■ 営業時間 23:00以降ワインバーとしてもご利用頂けます ■ 定休日 不定休
- 平均予算
- ¥10,000~¥14,999
- ¥15,000~¥19,999
レストラン アラジンの詳細情報
レストラン アラジン
広尾、恵比寿 / フレンチ
- 住所
- 東京都渋谷区恵比寿2-22-10 広尾リバーサイドG 1F
- 営業時間
- [月] 12:00 - 15:00(L.O. 13:30) 18:00 - 22:30(L.O. 20:30) [火] 12:00 - 15:00(L.O. 13:30) 18:00 - 22:30(L.O. 20:30) [水] 定休日 [木] 12:00 - 15:00(L.O. 13:30) 18:00 - 22:30(L.O. 20:30) [金] 12:00 - 15:00(L.O. 13:30) 18:00 - 22:30(L.O. 20:30) [土] 12:00 - 15:00(L.O. 13:30) 18:00 - 22:30(L.O. 20:30) [日] 12:00 - 15:00(L.O. 13:30) 18:00 - 22:30(L.O. 20:30) ■ 定休日 火曜日又は木曜日(不定休の為お店に直接お電話でご確認頂けますと助かります)
- 定休日
- 水曜日
- 平均予算
- ¥10,000~¥14,999
- ¥15,000~¥19,999
Nicoの詳細情報
Nico
新日本橋、神田、三越前 / ビストロ、フレンチ、ワインバー
- 住所
- 東京都中央区日本橋室町4-3-14
- 営業時間
- [月] 17:00 - 23:00(L.O. 22:00) [火] 17:00 - 23:00(L.O. 22:00) [水] 17:00 - 23:00(L.O. 22:00) [木] 17:00 - 23:00(L.O. 22:00) [金] 17:00 - 23:00(L.O. 22:00) [土] 16:00 - 23:00(L.O. 22:00) [日] 定休日 [祝日] 定休日 ■ 営業時間 夏季休暇中は2023年8/11~2023年8/16までお休み頂きます。 ※社会情勢によって随時変更する可能性があります。直接お電話頂けますと幸いです。
- 定休日
- 日曜日、祝日
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999
- ¥8,000~¥9,999
焼ジビエ 罠 神田の詳細情報
焼ジビエ 罠 神田
神田、淡路町、小川町 / ジビエ料理、焼肉、居酒屋
- 住所
- 東京都千代田区内神田2-10-10 谷合ビル 1F
- 営業時間
- [月] 16:00 - 23:00 [火] 16:00 - 23:00 [水] 16:00 - 23:00 [木] 16:00 - 23:00 [金] 16:00 - 23:00 [土] 13:00 - 23:00 [日] 13:00 - 23:00 [祝日] 13:00 - 23:00 ■ 営業時間 コロナを取り巻く社会情勢などにより営業日や営業時間に変更がある場合がございます。 ご利用の際はお手数ですが店舗までお電話にて確認を頂けますと幸いです。 ■ 定休日 8月13日-18日まで夏季休業。その他全日営業しております。
- 平均予算
- ¥4,000~¥4,999
- ¥6,000~¥7,999
ジビエ料理 アンザイ » 東京のジビエ料理 ( 猪鍋等 ) 専門店 目白駅すぐ
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ジビエ料理アンザイの詳細情報
ジビエ料理アンザイ
目白、学習院下、鬼子母神前 / 肉料理、鍋、ステーキ
- 住所
- 東京都新宿区下落合3-1-1
- 営業時間
- ■ 営業時間 平日 (昼)12:00~15:30 (夜)19:00~ 土日祝 (昼)12:00~15:30 (夜)19:00~ 一日一組(4~13名)の完全予約制のお店です。 繁忙期(秋~春)は6名~13名 ご予約は当店HPよりお願いします。(電話受付は行っていません) ■ 定休日 不定休
- 平均予算
- ¥10,000~¥14,999
米とサーカス 高田馬場店の詳細情報
米とサーカス 高田馬場店
高田馬場、目白、学習院下 / 居酒屋、鍋、ジビエ料理
- 住所
- 東京都新宿区高田馬場2-19-8
- 営業時間
- [月] 16:00 - 23:00(L.O. 21:45) [火] 17:00 - 23:00(L.O. 21:45) [水] 16:00 - 23:00(L.O. 21:45) [木] 16:00 - 23:00(L.O. 21:45) [金] 16:00 - 23:00(L.O. 21:45) [土] 12:00 - 15:00(L.O. 14:00) 16:00 - 23:00(L.O. 21:45) [日] 12:00 - 15:00(L.O. 14:00) 16:00 - 23:00(L.O. 21:45) [祝日] 12:00 - 15:00(L.O. 14:00) 16:00 - 23:00(L.O. 21:45) ■ 営業時間 テイクアウト:~22:00まで ・・・・・・・・・・・・ ■定休日 無休
- 平均予算
- ¥4,000~¥4,999
東京月島 まくら木の詳細情報
東京月島 まくら木
月島、勝どき / 居酒屋、しゃぶしゃぶ、鍋
- 住所
- 東京都中央区月島4-3-17 1F
- 営業時間
- [月] 11:30 - 14:00(L.O. 13:30) 18:00 - 00:00(L.O. 23:00) [火] 11:30 - 14:00(L.O. 13:30) 18:00 - 00:00(L.O. 23:00) [水] 11:30 - 14:00(L.O. 13:30) 18:00 - 00:00(L.O. 23:00) [木] 11:30 - 14:00(L.O. 13:30) 18:00 - 00:00(L.O. 23:00) [金] 11:30 - 14:00(L.O. 13:30) 18:00 - 00:00(L.O. 23:00) [土] 11:30 - 14:00(L.O. 13:30) 18:00 - 00:00(L.O. 23:00) [日] 定休日 [祝日] 定休日 ■ 営業時間 ※チャージ 300円
- 定休日
- 日曜日、祝日
- 平均予算
- ~¥999
- ¥6,000~¥7,999
町屋個室×肉バル ジビエズマーケット 浜松町・大門店
閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。
一見ハードルが高く感じられるジビエ料理も、意外と身近に感じられたのではないでしょうか。お肉本来の旨みが使った、高タンパク、低カロリーなジビエ食材を、ぜひいろいろな調理方法で味わってみてくださいね。