味も歴史も深みがあるB級グルメ！「石巻焼きそば」がおいしいお店8選

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その特徴は、焼く前からすでに茶色い麺、トッピングの目玉焼き。それに何よりだし汁を加えて作ることで生まれる見た目ほどにはくどくない深い味わいだと思います。

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麺が茶色いのは通常の焼きそば麺と違い、2度蒸すという工程を経ているからだそうです。こうすることでべたつかず、味もしみこみやすい麺になるのだそう。石巻焼きそばは、焼きの最後の過程でだし汁を加えて蒸すという工程が入ります。麺の特性を生かしたこの仕上げ作業のおかげで、石巻焼きそば独特の、あっさりしているけど出汁のうまみでコクがある味わいが出来上がるんですね。

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食べ方としては、目玉焼きを崩しつつ、お好みの量だけソースをかけていただきます。そのまま食べても十分美味しいのですが、ご当地ではさらにソース味をオンするのがスタンダード。是非ぐるぐるとソースをかけまわして食べてみたいですね。

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焼きそばはやはり人気メニューだそうで、しょうゆ味を感じる出汁でしっかりと蒸し焼きにされた出来上がりは見た目はごくごく普通のソース焼きそばに見えますね。食べると全く違う味わいでこのまま食べても十分美味しいです。

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後からソースをかけるのがご当地流なのでぜひその食べ方もトライしたいですが、その前に胡椒を振ってみるとまた違った味わいに。スパイシーな味わいが好きならこの食べ方もおすすめです。

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こちらでは、初めからソース味を付けて調理する「ソース」タイプと、出しで蒸しあげて仕上げる「出汁」タイプの二つの石巻焼きそばが楽しめます。どちらもあと掛けソースがよく合いますが、しこしこの細麺と出汁の相性が抜群なので、出汁のほうがやや人気が高めのようです。

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このお店の石巻焼きそばはソースあと掛けではなく、初めからソース味にいためられたもの。このため、他のお店のものとはちょっと異なり、普段食べている焼きそばに近いなじみ感のある仕上がりになっています。

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それはなんと、中華風のあんかけ焼きそばスタイル。麺にはきちんと石巻焼きそばの二度蒸し麺を使っていて、これがあんかけの餡と実によく合う絶品なんです。しかも握りずしとスープも付いた定食なのでおなかも大満足でお寿司も（ちょっとですが）楽しめます。

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美味しい日本酒に絶品の海の幸を堪能した〆として人気がある石巻焼きそばは、目玉焼きなしのソース味付け済タイプ。飲んだ後の〆としてはちょうどいい塩梅のもちもち麺とソースの味わいが楽しめます。ビールのお供にしても合いそうですね。

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こちらのお店の石巻焼きそばはスタンダードなスタイル。なのですが、量が多いのがやはり特徴。麺は1.5玉位入っていそうですし、具材のお野菜ももりもりと入っています。おなかをすかせて訪ねたいですね♪

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この道の駅で買える名物が、「石巻焼きそばパン」。見た目はごく普通の焼きそばパンですが、もちろん使われているのは石巻焼きそばの麺。味付けはしっかりソースと紅ショウガが聞いているので味わいはおなじみの焼きそばパンですが、麺が太めなので食べ応えがあります。

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オーソドックスな出汁仕上げの石巻焼きそばにはお野菜がたっぷりで、目玉焼きはないタイプ。あと掛けソースも付いてきますので、お好みの味で楽しめます。