美味しい地元産野菜にこだわった会津若松のレストラン5選＋番外

自然豊かな会津地方は、福島県の中でも美味しい野菜が獲れる地域です。

中でも春のアスパラは太くて食べ応えがあるだけでなく、柔らかくみずみずしくて甘さも充分！　シンプルに茹でたり焼いたりして食べると味の濃さが際立ちます。

夏から秋にかけて獲れるトマトも会津を代表する美味しい野菜です。会津地方は面積が大きいため、その時最も旬を迎える地域のトマトを順番に収穫していくことができます。また昼と夜の寒暖差も大きいため、甘くて味の濃いトマトが獲れるのです。

2014年4月から始まった「あいづ食の陣」プロジェクトでは、地元飲食店と提携して"地元で獲れた旬の野菜や米・地鶏を使ったメニュー"を発信しています。地域を挙げて地元野菜の魅力を発信している会津で、会津産の美味しい野菜を使った美味しい料理が食べられるおすすめ店をご紹介します！

フランス語で「家庭菜園」を意味する単語”ポタジェ”がそのまま店名になったのが、飯盛山のすぐ下にある「Restaurant Potager」です。

「Restaurant Potager」ではイタリアンベースの洋食をいただくことができます。どのメニューにもふんだんに野菜が使われており、野菜の濃い味を感じることができます。

特に「菜園ランチ」は野菜をたっぷり食べたい方におすすめです。カラフルなビタミンカラーの野菜たちが元気をくれます。

七日町で野菜にこだわった料理が食べたくなったら「あいづ家」を訪ねてみてはいかがでしょうか。フランス料理をベースにした、創作料理を味わうことができます。

ランチの種類は3種類。提供時間は13:30～14:00までと短いのでご注意ください！　いずれのランチも数に限りがあるのでお早めに。

ワンプレートランチとシェフのおまかせコースは月ごとにメニューが変わります。その時最も旬な野菜を、最も旨味を引き出す調理法で提供しているため、何度も通う楽しみがあるお店です。

ハンバーガーというと、どうしてもファストフードのイメージが強い方も多いと思います。野菜が足りなくていまいち行く気になれない――そんな方におすすめしたいのが、七日町にある「ラッキースマイル」です。

「ラッキースマイル」では、こだわり野菜をふんだんに使用したヘルシーでボリューミーなハンバーガーを食べることができます。こちらのパティはビーフ100%。余計な調味料は一切使用しておらず、肉の旨味を心行くまで堪能することができます。

「会津美人バーガー」は女性でなくとも一度は食べたいメニューです。高さのあるハンバーガーはインパクト大！　挟まれている野菜はどれも新鮮で、みずみずしいレタスの美味しさに驚くでしょう。

ちょっとお洒落にヘルシーなランチを食べたいときは、「花咲（はなさき）」がおすすめです。御薬園からほど近い場所にあるので、観光の前後に立ち寄ることもできますよ。

「花咲」で使っている野菜は、どれも会津若松市内門田地区の畑で作った自家製野菜です。無農薬で育てたこだわりの野菜をたっぷり食べることができるランチは、地元の女性の間で大変な人気です。

お店の雰囲気も素敵なので、女性一人でも入りやすいのもポイントではないでしょうか。

2016年7月にオープンしたばかりの「あぐりかふぇC's」はJAの産地直売所に隣接したカフェです。ランチタイムとカフェタイムのみの営業なのでご注意ください。

店内では数種類のランチメニューや季節の素材を使ったジェラートなどを味わうことができるので、一度足を運んでみてください。会津若松駅からは徒歩で10分程度です。

ランチメニューにはサラダバーが付いてきます。会津地方の農家さんが育てた新鮮野菜を、思う存分食べることができますよ！　もちろんサラダバーはおかわり自由。新鮮な野菜をたっぷり味わってください。

会津若松市中心部から車で30分程度行ったところに「道の駅あいづ」があります。「道の駅あいづ」があるのは、全国有数の米どころ湯川村（ゆがわむら）と会津坂下町（あいづばんげまち）」の境目です。この「道の駅あいづ」でも美味しい野菜が食べられるのでご紹介します。

道の駅内にあるレストラン「くうべえる」では、フレンチのシェフが監修した新しいスタイルの野菜料理を楽しむことができます。写真は会津の伝統野菜である「立川（たちかわ）ごぼう」を練り込んだ麺をパスタ仕立てにした「ごんぼでビアンコ」です。ごぼう麺はもっちりしており、まるで生パスタのよう！　ガーリックとの味わいもGoodです。

この日は、会津地方の伝統野菜「余撒（よま）ききゅうり」を使ったポタージュがメニューにありました。普通のきゅうりよりも大きな「余撒ききゅうり」は見た目に反してとても柔らかいのが特徴です。スープはとても爽やかな味わい。

「美味しい野菜を買ってお土産にしたい！」という人は、会津若松駅から徒歩で10分ほどのところにある「まんま～じゃ」を訪れてみてはいかがでしょうか。「まんま～じゃ」では、新鮮な野菜を安く買うことができますよ！

時には雪の下で貯蔵した「雪下キャベツ」や会津の伝統野菜が棚に並んでいることも……。美味しいお米もその場で精米してもらえます。

いかがでしたか？　会津地方には美味しい野菜がたくさんあります。

季節によって様々な野菜が登場するので、一度だけでなく何度も訪れて美味しい野菜を味わってみてくださいね。