福島の郷土食を楽しむ！会津「わっぱめし」がオススメのお店10選

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郷土料理や土地の野菜などを使ったお料理が人気で、これを美味しい会津の地酒と一緒に楽しみます。美味しく飲んだ締めの一押しがわっぱめしです。

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根菜、キノコ、車麩、それに牛肉といり卵がご飯の上にびっしり敷き詰められた輪箱飯は、ボリューム満点！味わいはあっさりしていてそこに牛肉の味がうまく乗っかっているという印象です。たらふく飲み食いしたあとでも、気がつけばあっさり完食してしまう優しい味わいが魅力ですね。

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そんな海鮮一押しのお店で楽しむわっぱめしは、「鮭といくら」「鮭と梅」の2種類。白いご飯の上にびっしり乗った鮭といくらは、蒸されてほろほろになった鮭の塩気と、後乗せのいくら漬けの醤油の風味が黄金の取り合わせです。一方の鮭と梅は、同じく鮭の塩気を梅がちょうどよくぼかしてくれる優しい味わいです。

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このお店はもともと海鮮丼が大人気のお店なので、わっぱめしがこの組み合わせになるのは納得です。何人かで訪ねて海鮮丼も注文してシェアすると名物が全部満喫できるのでオススメですよ。

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伊達鶏を蒸したわっぱめしはほのかな醤油味でマイルドな味わい。伊達鶏のジューシーな肉汁が、添えられた山菜ともよく合います。

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こちらは牛タンのわっぱめし。ちょっと佃煮風の濃い味付けでしっかり煮付けたお肉が蒸されてふわりと柔らかくなっています。お肉の味が少し濃いめなのでご飯がとても進みますよ。

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桜鍋や馬刺しを会津の美味しい日本酒と一緒に堪能した締めにぜひ食べたいのが馬肉のそぼろをのせたわっぱめし。しっかりと濃い味付けのそぼろは、馬肉独特の匂いなどは一切ないですが、やはり鶏そぼろや牛肉のそぼろとは風味が違いますね。噛み締めるとじんわり広がる美味しさは、ぜひ食べてみて欲しい一品です。

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このお店でいただけるわっぱめしは鮎と山菜の乗ったもの。鮎は半身に開いたものを丸々一尾贅沢に。その周りを山菜が彩っています。ホクホクに蒸された鮎は一度塩焼きにしたものを乗せているので油の香ばしさも楽しめて、身はホクホクです。

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真っ白で綺麗なお蕎麦も絶品です。両方食べるのは大変ですが、胃袋にゆとりがある人はこちらも味わってみて欲しいですね。グループだったら両方頼んでシェアするのもオススメです。

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御膳仕立てのわっぱめしは昔ながらのフキやワラビなどの山菜がたっぷりと乗せられた素朴な味わい。甘く煮付けた油揚げが味のポイントで、山の幸を味わい尽くせます。

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美味しい地酒も豊富に揃っていますので、名物のニシンの山椒漬けで一杯やるのも楽しそうですね。

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このお店ではわっぱめしのことを「めっぱめし」と呼んでいます。もともと会津の方言でそう呼ばれていたのだそうで、今でも言い続けているのはこのお店だけという話です。一番人気はしらすのめっぱめし。たっぷりのしらすにゴマ、彩に添えた梅。シンプルないでたちながらも奥深い味わいが絶品。

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夏季限定の枝豆のめっぱめしも人気があります。目にも鮮やかなグリーンがわっぱのなかに一面広がっている様子は、見るからに美味しそうですね。程よい塩加減に煮付けられた枝豆と、アクセントになる茗荷の風味は彩り以上に爽やかですよ。

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まさにわっぱめしはなんでもあり、を表すような豊富なメニューが揃う田季野。選ぶのに迷ったら、一番人気の五種輪箱飯がオススメです。

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鮭、カニ身、卵に山菜ときのこ。主だったメニュー全部乗せで楽しめるわっぱめしには前菜としてやはり会津の郷土料理である「けとばし」とお漬物などがつきます。けとばしとは馬肉をニンニク味噌で炊き上げた常備菜。なるほどと唸るネーミングですね。

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メニューの中には、高遠そばのネギそばとわっぱめしを一緒に楽しめるセットメニューなどもあります。また、店内でいただけば蒸し立ての熱々を楽しめますが、地味がしっかりしているので冷めても美味しいのが田季野のわっぱめしの特徴です。この特徴を生かし、テイクアウトも提供されていますので、お店が混み合ってて入れないときには利用してみるのもいいですね。

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とは言ってもやはり量が多いと思う方には、ごじるやお蕎麦などとセットになったミニサイズのわっぱめしもありますので、こちらもオススメです。

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わっぱめしは酒を中心に山菜や卵、お肉のそぼろなど彩り豊かな副菜をそえた豪華版。お蕎麦や田楽といった小鉢類とセットになっているので、いろんな名物を一度に味わえるお得さもおすすめポイントです。

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優しい味わいのおかずが多いわっぱめしですが、こちらは比較的濃い味付けのものが多く乗っていて、アクセントが効いているので食べ応えがあるのも特徴です。また、わっぱめしの他にも最近流行っているソースカツ丼なども楽しめますよ。

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