長野名物「ローメン」が食べられるおすすめ店5選

ローメンは、蒸した太めの中華麺に、マトンなどの肉と炒めた野菜（炒肉）を加えた長野県伊那地方のソウルフードです。ラーメンとも焼きそばとも言い難いちょっと変わった料理。ローメンは、もともとは炒肉麺（チャーローメン）と名付けられました。ところが、いつのまにか「チャー」が取れて「ローメン」と呼ばれ現在に至っています。

スープローメン

スープ風のローメンは、麺を蒸して乾麺状態にしたものをお湯で戻し、スープに麺と野菜を加えて一緒に煮込みます。スープの味付けは、基本的に醤油ベースが多いようです。

焼きそば風ローメン

焼きそば風のローメンは、麺を戻した後に炒めます。この時、肉と野菜を一緒に炒めるお店と、別々に炒めるお店に分かれます。味付けは、焼きそば風の場合はウスタソースがベースです。

基本的にローメンは薄味です。そのため、酢、醤油、ソース、ごま油、七味、ニンニクなどの調味料がテーブルに用意されています。自分好みの味付けをすることでローメンの味は完成します。
なんとなく、ローメンが気になってきたのではありませんか？それでは、地元で人気のローメン店を一挙にご紹介いたしましょう。

ドラマ「ゴーイングマイホーム」のロケ地ともなった天龍川沿いの「萬里」。ローメン発祥のお店は、この萬里です。萬里のローメンは、スープタイプの代表格です。麺の上にたっぷりと野菜がのっているのが萬里のローメンの特徴。シンプルな味にクセのあるマトンの風味がなんともいえません。

「四方路」のローメンはしっかりと味付けされています。だから、自分で調味料を加えて味を調整する必要がありません。なのでローメン初心者にはオススメのお店。また、四方路では夏期限定で冷やしローメンを楽しむこともできます。

「華蔵」では、スープローメンとしては珍しいソースベースのローメンを提供しています。ソース味のせいか、醤油ベースのスープローメンに比べてあっさり味ですが、酢を加えるとまろやか味に変化。あっさりとまろやかな味を楽しみたい方は、試してみてはいかかでしょうか。

スープローメンの代表格が萬里なら、焼きそば風ローメンの代表店は「うしお」です。ここのローメンは、ソースベースの焼きそば風。マトンの臭みとソース味の麺との組み合わせが絶妙で、地元の多くの人が通うお店です。

黄色外観が目印の「シャントン」。レトロな雰囲気が、隠れた名店感を漂わせています。シャントンのメニューは、ローメンのみです。一方で、マトンで作られるローメンだけでなく、イノシシの肉で作られるドラゴンローメンなどユニークなローメンが揃っています。味はもちろんですが、量がハンパなく多いと人気です。ただ、夜しか営業していないので、お店に行く時には注意が必要です。

店舗によって、それぞれ味が違うローメン。今回ご紹介したお店の中に、あなた好みのローメンはありましたか。伊那に立ち寄った際は、ローメンの食べ比べをしてみるのも楽しいかもしれませんね。