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関西を中心に冬限定のお寿司として知られる「蒸し寿司」は、寒さの厳しい京都(大阪)が発祥と言われ、今では中国・四国地方や九州でも食べられているようです。ちらし寿司をそのまま蒸籠で蒸したように見えますが、酢飯に至るまで丁寧な下調理...
海の幸の宝庫である北海道。冬のグルメといえば何といっても「カニ」が食べたいですよね！身がぎっしり詰まった北海道のカニは、わざわざ食べに行くだけの価値があります！そこで今回は、ぷりっぷりのカニが食べられる札幌のおすすめのお店をご...
高級食材“いくら”を良心価格で提供し続ける名店「ペリーのいくら丼」をご存じですか？新鮮ないくらは驚くほどリーズナブル！魚介好きはもちろんのこと、たまには贅沢ランチが食べたい！という方にもおすすめです。お店について色々とまとめて...
グルメが豊富な大阪でも、個性的なラーメンを出すお店として有名な「くそオヤジ最後のひとふり」。貝を使用したラーメンが絶品と評判です。具も出汁も、貝の旨味がたっぷり！名物にもなっている貝出汁専門のラーメン店を、たっぷりとご紹介します。
秋から冬にかけて脂がのりますが、1年中美味しく食べられる鯖（さば）。いろいろな調理法がある中でも「鯖寿司」をフィーチャーしてご紹介します。お店で食べられるものから、お持ち帰りのものまで、いろいろありますよ♪
日本人ならやっぱり好きな魚料理。鮮度が命のお魚は、お店の仕入れ方によっても味に差が出るものですよね。せっかくなら、魚屋さんが仕入れた美味しいお魚を食べに行きませんか？魚屋さん直営のお店なら、いつでも新鮮なお魚を味わえますよ！
日本海に面する新潟県は、お寿司をいただくのに最高の場所。日本海近郊で水揚げされた新鮮なネタに、新潟県産のコシヒカリ。醤油や塩にまで地元産にこだわる、極上の寿司屋が数多く軒を連ねています。その中でも特に人気の寿司屋をご紹介します...
日本海の冬の味覚といえばカニですが、富山湾のブリも『富山湾の王者』と言われる冬の代表的なご馳走のひとつです。脂の乗ったプリプリの身は、刺身はもちろんブリしゃぶやブリ大根、ブリカマの焼き物など、捨てるところが無いくらいに味わい尽...
日本橋で「ぜいたく丼」という自信の逸品だけで勝負する「つじ半」。新鮮な海鮮がのった「ぜいたく丼」を求め、平日でも行列のできる人気店です。今回は「つじ半」をご紹介します！
ついに食欲の秋がやってきました！秋は美味しい食材が豊富なシーズン。代表的な秋の味覚の王様とも言える「松茸」に、旬を迎える「松葉蟹」や「上海蟹」、スイーツでほっこり秋を感じられる「栗」など盛りだくさん。今回は、そんな秋の味覚を楽...
秋といえば、「秋刀魚(さんま)」！脂が乗っていて美味しいといわれる時期ですよね。北海道から南下してきて、関東あたりにくるのが秋なので、その時期が旬とされているんです。ここでは、さんま定食や塩焼きなどなど、おいしいさんま料理が食...
一年を通して日本海の恵みが味わえる福井県。中でもやっぱり越前ガニは海の幸の代表格ですね！冬の味覚の王様としても知られ、カニの王様とも言われる越前ガニは、ぜひ本場で味わってみたいものです。カニの中でも最高級、贅沢この上ない越前ガ...
老舗がしのぎを削る浅草で、おすすめのうなぎのお店をご紹介いたします。江戸前の浅草のうなぎは、江戸っ子らしい辛めのタレが、素材の風味を引き立てています。行けばきっと満足できる！そんな老舗のうなぎばかりを集めてみました。
石川県金沢市は、海が近く、観光名所の「兼六園」があるなど、観光地として有名な場所。そんな金沢にきたら、ぜひ海の幸を食べてもらいたいです。しっかりしたお店に行くのは、お財布が心配･･･という方に、おすすめの居酒屋が金沢市内にはた...
鳥取県は、カニの水揚量日本一！11月～3月には名物の松葉ガニが登場します。滋養豊富な日本海で育つ松葉がには、ズワイガニの成長した雄のことで、ぎっしりと詰まった身と上品な旨みが特徴です。鳥取で絶品の松葉ガニが食べられるオススメ店...
魚介好きはもちろん、鮭料理が大好きという人必見！話題の鮭料理専門店から、郷土料理としての鮭料理、そして丼物まで、鮭が食べられるお店を揃えました♪ここで鮭を食べたら、もう他では食べられないかも？鮭が美味しいお店をご紹介します！
女子旅に人気の鎌倉は東京都内からもアクセスしもよく、日帰りしやすいエリアですよね。ふらっと休日に訪れやすく、神社やお寺、パワースポット、かわいい雑貨など、女子旅にぴったりなスポットがもりだくさん！女子旅を楽しんでいる途中に寄っ...
「北海道の台所」と呼ばれる札幌中央卸売市場は、あの築地と同じく海産物や青果物をセリ落とす業者用の市場です。業者用市場を「場内」と呼び、一般人が購入できる周辺の商店街を「場外」と呼んでいます。その場外は物販だけじゃなくグルメスポ...
寿司ネタは新鮮なものが良いという概念が覆る「熟成寿司」。食べ頃を狙って熟成させたネタは、今までの常識を覆す究極の一品。旨みが凝縮した熟成寿司の魅力と、東京都内で食べられるお店をご紹介します。
ふかふかのアジフライがいただけることで有名な、「さすけ食堂」。富津市の金谷、東京湾フェリー乗り場のそばにあります。テレビでもよく取り上げられる人気店で、行列必死！しかし、揚げたてのアジフライは、そんな苦労を忘れさせてくれる味で...
銀座には、有名な寿司屋が揃っています。ご褒美に、とっておきのお寿司を味わいにいきませんか？人気の美味しい寿司屋をご紹介します。
京都で連日行列ができるお店「AWOMB（アウーム）」。京町家を改築したスタイリッシュな店内で、鮮やかに並べられた手織り寿しが食べられます。五感が満たされるお寿司、京都アウームをご紹介します。
うなぎの蒲焼の発祥は埼玉件の旧浦和市（現在のさいたま市浦和区、南区、桜区、緑区、中央区）という説があります。浜松でもなく、名古屋でもなく、京都でもない、埼玉だったなんて驚きですよね？実際に、浦和にはたくさんのうなぎ屋が軒を連ね...
東京医大病院をはじめ、新宿アイランドタワーや新宿オークシティなど、大型施設が集まる西新宿。サラリーマンが多いこのエリアでは、駅から歩いてすぐ行ける居酒屋がたくさんあります！今回は、その中からおすすめの7つのお店をピックアップ。...
日本全国でも上位の生産量を誇る牡蠣の名産地・岡山・日生。「日生の牡蠣」は、大ぶりでしっかりとしたコクと味わいが評判高く、名産品となっています。朝獲れの新鮮な魚がずらっと並ぶ日生の魚市場は、「五味の市」の愛称で親しまれており、新...
穴場すぎて本当は教えたくない・・・！そんなとっておきのお店をご紹介しちゃいます。東急池上線「池上駅」から徒歩7分ほどのところにあるローカルスポット「池上会館」。なんとこの中に入っているレストランでは、日曜・祝日のランチはお寿司...
深夜に長～～い行列ができると、いま大阪でとっても話題のお店をご存知ですか？そのお店の名前は「大吉」。行列を成すお客さんたちのお目当ては、ずばり「天ぷら」です。場所は大阪府堺市の「堺魚市場」の中にあり、絶品の天ぷらを求めて深夜に...
北九州の人気観光地「門司港」から船でたった5分。山口県の台所「唐戸市場」は、山口観光には外せません。金土日・祝のみ開催している“活きいき馬関街”の寿司を食べないことには、山口観光は締めくくれません。それほどおすすめな唐戸市場で...
ラーメンやもつ鍋などのご当地グルメと並んで、海鮮も美味しいことで知られる福岡。そんな福岡の安くて美味しい回転寿司店をご紹介！職人の握る本格的な寿司をリーズナブルな価格でいただける、おすすめの店を厳選しました。ランチにディナーに...
魚が美味しいことで知られる福岡。獲れたての新鮮な魚が、東京や大阪に比べて安価で楽しめます。今回はその中でも、接待でも使える予約必須の名店をご紹介します。1ヶ月前でも予約が取れない？！といわれる名店を事前にチェックして、福岡行き...
心みちるたび